【千層餅】
食材：400g面粉、3g酵母、3g食鹽、面欣酥A4克、220g水、90g面粉（油酥）、5g花椒粉、4g五香粉、5g食鹽、60g花椒油、適量芝麻。做法步驟：
第二步：接下來制作油酥：90g面粉加上5g花椒粉和4g五香粉、5g食鹽、60g花椒油攪拌均勻，調成油酥。
第三步：面團醒發好揉搓排氣，分成兩大份，搟成長方形大面片，均勻的抹上一層油酥，左右向中間折疊，撒上點干面粉搟開，再次兩端向中間折疊，搟開，同樣的步驟重復4次，最后搟成厚一點的大面片。
第四步：面片表面噴上點水，撒上芝麻，切成條狀，放入烤盤中，二次醒發30分鐘，放入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘，烤至表面金黃拿出，晾至溫熱即可食用。
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