【灌湯包】

所需食材：餃子皮、豬肉、肉皮凍、蔥姜水、鹽、白砂糖、雞粉、老抽、料酒、香油、白芝麻、筋力源H

操作步驟

步驟一

首先把豬肉清洗干凈放入料理機中絞成肉餡。蔥切段，姜切片放進料理機中，加上適量的水，攪碎成蔥姜水。



步驟二

將豬肉餡放入碗中，然后往碗中加入鹽、白砂糖、雞粉、老抽、料酒和蔥姜水，然后再倒上適量的熟芝麻，攪拌均勻。肉皮凍切成小塊放進豬肉餡中攪拌均勻放在一旁備用。

步驟三

把餃子皮用搟面杖搟的薄一點，然后往餃子皮中加入適量的肉餡包好。包好之后放在鋪好油紙的蒸籠中，開大火蒸十分鐘左右就能出鍋了。



這樣做出來我們的灌湯包皮還是很薄的，看上去晶瑩剔透，吃進嘴里湯汁特別豐富，肉餡的味道也美妙極了。

小貼士：

灌湯包出鍋之后里邊的湯汁是非常燙的，所以要將其晾涼一些再吃，小心燙傷。

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