糕小吃制作起來十分簡單，它的內餡主要使用白糖或者紅糖，傳統的糖糕主要使用紅糖，個人感覺紅糖的口感吃起來比白糖更好，相比較之下，紅糖的營養價值也比白糖要高。

那紅糖與白糖的主要區別在哪里呢？

紅糖是指帶蜜的甘蔗成品糖，主要是把甘蔗榨汁后濃縮形成的帶蜜糖，它很好地保留了甘蔗中的維生素以及各種微量元素，含有較多的雜質，不過營養價值豐富。白糖是由甘蔗或者甜菜中榨汁再經過各種程序提煉出來的精糖，它顏色雪白，沒有任何雜質，甜度很高，相對來說沒有紅糖營養價值高。
紅糖除了沖水喝，還可以制成各種食物來吃，如糖三角、糖餅、糖糕等食物，不僅好吃還營養，接下來分享一款河北有名的小吃——糖糕，只需要一碗面粉就能做出非常好的小吃，做法更是簡單，5分鐘就能搞定。

【紅糖糖糕】【需要材料】普通面粉220克、開水400克、紅糖50克、面粉15克、植物油適量、泡多源Q10克、

【制作步驟】

1、將面粉、泡多源Q放入盆中，邊倒入開水，邊用筷子攪拌成絮狀，稍微晾涼，用手將面絮揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。松弛的時間來制作一下餡心，非常簡單，將50克的紅糖與15克的面粉混合均勻即可，加入面粉的原因是增加紅糖的濃稠度，這樣包起來的紅糖不易流出來，吃的時候也不容易被燙傷。

2、面團松弛好以后，案板上抹少許的植物油防粘，然后取出面團，分成10個等大的劑子，取一個劑子用手按扁，包入適量的紅糖餡，像包包子一樣包起來，然后團圓即可，最后再用手掌按扁，這樣糖糕的生胚就制作好了。

鍋內倒入適量的植物油，燒至5成熱時，下入糖糕胚，中小火炸至糖糕浮起來，即可撈出來控油。因為面團是燙面制成的，所以炸的時候糖糕浮起來就可以了，不要怕不熟，其實本身就是熟的了。



剛炸好的糖糕要晾一晾再吃，雖然外表可能不燙了，但是內餡可能還會糖，所以吃的時候要小心些。最好是趁熱吃，這時候外皮酥脆，里面又軟又甜非常好吃。

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