綠豆酥餅                                                                                          原料：清水、豬油、白糖、中筋粉、低粉、面欣酥A、豬油、脫皮綠豆餡、紅色色素。

做法步驟：

       

第1步、主料和輔料里水油皮和油酥的材料的分別混合揉成光滑面團，靜止半小時。 



第2步、把水油皮面團等量分成12份。 



第3步、油酥團也分成12等份。 



第4步、搟開一份水油皮，放上一份油酥。 



第5步、用虎口慢慢收圓，收口朝下，整理好圓形，依次做完所有面丕，靜止十分鐘。 



第6步、取一個面團，按扁，輕輕搟開，從上到下輕輕卷起來，依次做完所有面團，靜止十分鐘。



第7步、把綠豆餡等量稱重，分好12份備用（綠豆餡是自己提前炒好的，具體做法可以參考之前的菜譜）。



第8步、取一個面卷，豎起來，輕輕按壓下去，再搟開成邊緣薄中間厚的面丕。



第9步、放上一個綠豆餡。



第10步、用虎口慢慢收圓，收口朝下，輕輕按扁一點即可。



第11步、依次做完所有餅丕，放入烤盤，烤箱預熱180℃。



第12步、用色素調一點水顏料，蓋上自己喜歡的花紋，烤箱180℃，烤25分鐘，表面上色即可。



第13步、酥皮層層分明，綠豆餡非常清爽不油膩。

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