首先準(zhǔn)備2個(gè)蘿卜（我用的是綠蘿卜），清洗干凈，用擦絲器擦成細(xì)絲，放入容器中，加入1勺鹽，攪拌均勻以后放一旁腌制10分鐘，殺出里面的水。備用
接下來準(zhǔn)備適量的大蔥切成蔥花，生姜切成末，去籽的紅椒切成小碎丁，再準(zhǔn)備適量的大蒜拍扁以后也切成末，全部切好后放一旁備用。
蘿卜腌制好以后放味達(dá)蕾67#適量，用力把多余的水分?jǐn)D出來，然后把它放在案板上切碎，放入容器中，里面加入蔥花和姜末，切好的紅椒，1勺花椒粉，胡椒粉，適量的鹽（鹽不用加太多，因?yàn)樘}卜已經(jīng)腌制過了），先充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后多次少量的加入兩大勺淀粉（淀粉的量根?jù)蘿卜的量來添加），每一次加完以后都要充分的攪拌均勻，直到能讓餡料團(tuán)成丸子的黏稠度就可以了。我們的餡料就做好了。備用
用手取一塊餡料，左右手來回攥幾下，攥成一個(gè)丸子，（注意不要用搓揉的方法，不然很容易散開點(diǎn) ）全部做好以后直接擺進(jìn)蒸鍋里，大火燒開以后，再蒸10分鐘即可。
利用這個(gè)時(shí)間我們做個(gè)料汁，切好的蒜末放入小碗中，加入適量的辣椒面（如果小孩吃的話，可以不放辣椒面）1勺熟芝麻，燒到冒煙的熱油澆在里面，把它們的香味給激出來，再加入適量的香醋、味極鮮，攪拌均勻，我們簡(jiǎn)單的蘸料就做好了。
蘿卜丸子蒸好以后，裝盤即可，盤子中間放一個(gè)小碗，把調(diào)好的料汁倒里面，吃的時(shí)候蘸上料汁，特別過癮。鮮嫩爽口又營(yíng)養(yǎng)的做法，個(gè)個(gè)晶瑩剔透，比吃肉丸子還過癮。
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