做手搟面時，別只會加鹽，用1招，勁道爽滑，煮久了也不斷
如今人們的生活水平好了，饅頭、面條、包子等主食，在超市都有現成的，回家一熱、一煮就可以吃了，不過個人卻不太喜歡這樣，尤其是面條，還是覺得自己親手做的吃著才更美味，外面賣的多數是用機器操作的，雖說是簡單方便，但卻沒了那種忙碌后吃飯香的感覺，所以我家的面食都是自己做的，尤其是面條，自己做的面條筋道爽滑，煮的時間長也不容易斷，不像外面賣的，一煮就容易發糟，大大營養口感，其實自己在家做手搟面也很簡單，將其中的技巧掌握好了，便能輕松做好，大家別的別只會加鹽，用上小妙招，面條更加筋道爽滑，下面我們一起學習做法。
手搟面的做法：
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第二步，然后將化好的淡鹽水分次少許緩緩倒入在加上雞蛋的面粉中，先用筷子攪拌成棉絮狀，然后再用手揉成一個光滑的面團，揉好的面團蓋上一張濕布子，放在一旁靜置松弛30分鐘；
第三步，待面團松弛好后，可以發現非常光滑有彈性，在案板上撒上干面粉，然后將面團移至在案板上，整理成圓球狀，然后再用搟面杖搟成一個圓餅，在面餅上撒上點干面粉；
第四步，將面餅卷在搟面杖上，按照先向前推、再向后拉的方法，如此反復多次，直到搟成一個薄面片，去掉搟面杖，在上面撒上點干面粉，將其如同這扇子一般折疊好；
第五步，根據個人的喜好切成粗細均勻的面條，撒上點干面粉防粘，在鍋中添上水，待水煮開后，放入面條開始煮，根據個人的喜好煮至軟硬程度后，即可撈出，澆上個人喜歡的料汁便可以開始享用了。
小編總結：面條的種類比較豐富，拉面、扯面、手搟面等等，不過個人更加喜歡吃手搟面，有筋道，不管怎么做都好吃，可能很多人會選擇直接在外面買現成的手搟面，回家一煮或者一炒就可以吃了，特別方便，但怎么可能會比得上自己親手做呢，自己做手搟面的方法特簡單，和面、揉面、搟面的步驟即可做成，輕松便能享受到筋道爽滑的面條，大家按照食譜中的方法認真去做，便會防止出現面條煮久了會發糟的情況，學會手搟面的做法，以后想吃隨手就能做，再也不用出去買了。
烹飪小技巧：
1、做手搟面，和面的時候很多人知道要加鹽，鹽的加入是為了讓面條更加有筋道，但也要注意鹽別加得太多了，否則太勁道，不太好和面；
2、別只會加鹽，用上1招，再加上一個雞蛋，雞蛋的加入可以起到順滑、柔韌的作用，會使得面條更加有韌性，所以說煮的時間長也不會發糟，不容易段；
3、搟面的時候，注意每一步都要撒上干面粉，防止黏在一起，最后的面片不用太薄了，切好的面條，撒上點干面粉抖落開，吃不完的放在冰箱保存即可。
將小技巧掌握到位，手搟面筋道還爽滑，相信你也能做好，如果你認為手搟面的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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