【桃酥】

食材：220g面粉、90ml食用油、3個蛋黃、60g白糖、面欣酥F4克、做法步驟：

第一步：面粉放到盆子里，然后加入食用油，攪拌均勻，先用油把面粉攪勻，可以有效阻斷面筋形成。



第二步：然后碗中敲入3個蛋黃，不要蛋清，這樣做出來的桃酥不硬更酥脆，然后加入白糖、面欣酥F攪拌均勻，然后把之前攪好的油面倒進去攪勻揉光滑，醒面5分鐘。

第三步：醒好面之后搓成長條，分成大小均勻的小份，分別揉圓，放到不沾烤盤里，然后用手將其按扁，刷上一層蛋液，中間撒上適量的黑芝麻，放到預(yù)熱好的烤箱，上下火170度烤30-40分鐘即可出爐。



小貼士：

烤桃酥的具體時間要根據(jù)自家烤箱的脾氣決定，烤到桃酥色澤金黃鮮艷，表面有裂紋就可以了。

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