蝴蝶酥（手抓餅版）

【材料】：手抓餅 6張，雞蛋 1個，白糖 適量


【做法】：1、手抓餅撕開薄膜，在面板撒一層面粉防粘，放一張手抓餅，撒一層砂糖，再放一張手抓餅，再撒一層砂糖，再放一張手抓餅，一共放三張；

2、等到手抓餅變軟后，用搟面杖將三張手抓餅搟大壓實；

3、把兩邊往中心卷，卷到兩個卷卷挨在一起，可以沾點水捏緊一下，然后用刀切成大小均勻的厚片，切好的小段的形狀就好似蝴蝶；

4、烤盤墊硅油紙，把切好的厚片擺入烤盤，中間分開一點，烤的時候會膨脹；

5、在表面刷一層蛋黃液，再撒一層砂糖或者黑芝麻在上面；

6、烤箱預熱好后，入烤箱180度火烤20分鐘左右，如果喜歡再脆一點的就適當延長5分鐘；

7、烤制結束后，取出放涼。

手抓餅版蝴蝶酥就這樣做好了，大人小孩都搶著吃，方便簡單，做下午茶太合適了，層層酥脆，味道很不錯哦。



【小提示】：

1、手抓餅疊之前，最好案板上撒點面粉，不然最底部會粘。

2、每個烤箱的溫控能力不同，在烤制的過程中，需要注意查看蝴蝶酥烘烤的情況，千萬別烤焦啦。

3、卷好面皮，一定要切得厚薄一致，要不然有厚有薄，在烤制的時候就會出現烤不熟或者烤糊。

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