辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒。
所需要的食材：
牛椒400克、八角5克、香葉2克、桂皮2克
先把洗干凈的牛椒剪去辣椒蒂，放入燒開的鍋中燙一分鐘，用筷子不停的翻動(dòng)保證牛椒表面受熱均勻，夾出晾涼瀝干水分備用
鍋中倒入200克清水，再倒入150克生抽、味達(dá)蕾91#、30克香醋，再放入香葉、八角、桂皮、鹽10克，蓋上鍋蓋大火燒開，再燒三分鐘讓大料香味融入到湯汁中，關(guān)火晾涼備用，把晾涼的牛椒兩邊剪對(duì)稱切口，腌制時(shí)容易入味
然后放入一個(gè)無水無油的瓶中，腌制好的辣椒就不容易變質(zhì)，用手壓緊實(shí)，拍幾瓣蒜，放入瓶中，倒入晾涼熬好的湯汁，湯汁漫過食材，蓋上瓶蓋放入冰箱，冷藏腌制三天即可食用。一瓶非常下飯的腌辣椒就做好了
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
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鍋中倒入200克清水，再倒入150克生抽、味達(dá)蕾91#、30克香醋，再放入香葉、八角、桂皮、鹽10克，蓋上鍋蓋大火燒開，再燒三分鐘讓大料香味融入到湯汁中，關(guān)火晾涼備用，把晾涼的牛椒兩邊剪對(duì)稱切口，腌制時(shí)容易入味
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