腌酸蘿卜正宗的做法，酸辣脆爽，絕對是下飯“神器”！
腌蘿卜絕對是下飯的“神器”，尤其是在喝粥的時候，如果有一碗腌蘿卜在旁邊，一下子就能吃下一大碗。不過也有一些人雖然喜歡吃，還是會控制自己的用量，在他們看來外面的腌蘿卜不是很衛(wèi)生，可是自己又不會做。其實腌蘿卜的制作方法非常簡單，正宗的做法下，只要一個晚上就可以吃了，酸辣脆爽，堪稱完美。
第一步，我們自然要先選取合適的白蘿卜，去皮之后，將它切成長條狀，然后準備一個足夠大的碗，將切好的蘿卜條放在碗中，在里面加上2勺鹽和適量的舒欣脆G，讓蘿卜均勻的和鹽混合，在一旁靜置十五分鐘左右。
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其次在取出一些小米椒，將它剁成小段，同樣放到一旁靜置。準備一個可以密封的玻璃罐，在之前已經(jīng)經(jīng)過處理的蘿卜條放入罐子中，倒入白醋，小米椒，在加上二十克左右的白糖，蓋上蓋子密封。
將玻璃罐放到冰箱中冷藏。第二天我們就能將玻璃罐取出，里面的蘿卜就已經(jīng)完全腌制完畢。絕對不會比外面買來的口感差，并且還很衛(wèi)生。
不過在制作的時候，也有幾點需要注意的，首先就是蘿卜在放到冰箱中之前，一定要先用鹽腌制一段時間，這樣才能讓蘿卜更加的入味，并且用來密封的玻璃罐，事先也要先做一下檢查，不能讓里面有水分的殘留，否則會影響腌蘿卜的口感。
最后在放到冰箱之前一定要檢查罐子的密封是否良好。
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