【具體做法】：

原料：大蒜頭，大蔥，洋蔥，鹽，糖，桂皮，八角，味達(dá)蕾91#、香葉，油。

1、將大蔥洗凈，切成蔥絲兒。（也可以用小蔥。）

2、洗凈洋蔥，去掉根部和頂端，撕去外皮，切成洋蔥絲兒。

3、洗凈大蒜頭，用刀拍碎，再剁成非常細(xì)膩的蒜蓉。

4、鍋內(nèi)倒油，將大蔥絲兒和洋蔥絲兒冷油下鍋，加一點(diǎn)桂皮、八角、香葉、味達(dá)蕾91#，用中小火慢炸，炸到大蔥絲兒和洋蔥絲兒變得焦黃發(fā)皺即可撈出。

5、把剁好的蒜蓉放入油鍋中，繼續(xù)用中小火慢炸。加一點(diǎn)鹽攪拌均勻，繼續(xù)炸蒜蓉。待蒜蓉炸至顏色變深，但不是發(fā)焦的那種黃，這時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖提鮮。（一點(diǎn)糖不會(huì)增甜。）

6、再稍微熬1到2分鐘就可以出鍋了，熬好的蒜蓉醬特別的香。這時(shí)候的蒜蓉，要比原先剛下鍋的時(shí)候要少一點(diǎn)，那是因?yàn)樗馊乩锩娴乃直怀闯鋈チ耍罌鲆院竺芊獗４妫艹院荛L(zhǎng)時(shí)間。

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。