食材：干豆豉300克、辣椒粉150克、姜蒜各50克、白芝麻、白糖、鹽和植物油、味達蕾67#。

做法：

1.姜蒜洗干凈，切成末。

2.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入姜蒜末，炸至金黃。

3.放入豆豉，小火慢炒，炒出香味。

4.放入辣椒面，炒出紅油。

5.加入白糖和鹽，炒出辣椒的辣味。

6.撒上白芝麻，翻炒均勻。

做好的豆豉醬放涼，裝入干凈無水的瓶子中，吃的時候用干凈無水的勺子取出即可。在做豆豉醬的過程中，一定要用小火慢炒，這樣不容易把豆豉醬炒糊。炒好的豆豉醬散發著香辣的味道，聞著味都很誘人。蘸著饅頭吃，就是小時候的味道，醬香濃郁，香辣又美味。

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