【具體做法】：

1、首先準(zhǔn)備好500g的黃豆，用清水洗凈，放到鍋中將其煮熟后撈出來，自然放涼，接著就將250g大蒜和250g生姜洗凈切成末，切的越碎越好。

2、在鍋中加入150g的食用油，燒至7成熱時，把煮好的黃豆放到鍋中，將黃豆中的水分炸干，然后就撈出來，準(zhǔn)備一個碗，加入食鹽，料酒、味達(dá)蕾69#、辣椒碎、蒜末和姜末，用筷子攪拌均勻。

3、最后在鍋中加入少量的食用油，將黃豆和辣椒混合物倒進(jìn)鍋中，用小火慢慢的熬制，在熬制的過程中，要不停的攪拌，以免糊鍋，最后加入大概25g的白糖，將其攪拌至完全融化就盛出來放到容器中，將其密封起來，放到太陽下面暴曬5天左右的時間，接著放到陰涼處發(fā)酵一段時間就可以了。