十三香的配方比例如下:

配方一:白豆蔻15克,白芷8克,八角、小茴香、肉豆蔻各9克,香葉、小毛桃、桂皮、小砂仁、黑胡椒、孜然各5克,羅漢果、良姜、千里香、陳皮、丁香各2克(龍蝦專用)。

十三香小龍蝦
配方二:上好四川花椒、丁香、山楂各25克,小茴香150克,孜然100克,八角、桂皮、白芷、草果、圓香果、白豆蔻、甘草、香草各50克,良姜、陳皮各30克。
十三香夫妻肺片
最后,五香粉和十三香都屬于天然香料,緊急情況下,兩者可以相互替代,但在使用時也要把握好用量。因為很多香料都是中藥,是藥三分毒,所以在使用時應遵從“寧少勿多”的原則。更多龍蝦制作方法百度搜索勺尖網!
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。