【新疆烤羊肉串】

材料：羊里脊（后腿）肉1公斤。調料：辣椒粉 孜然 洋蔥

做法：

1：將羊肉洗干凈后，切成3厘米見方、0.6厘米厚的方塊。用銀羊肉串扦（或鐵扦）穿起來，一般一串7～8塊，肥瘦相間。

2：把肉串平架在微炭火上烤，一邊烤一邊撒上辣椒。烤2～3分鐘，當肉色呈醬黃色時，翻過來用同樣的方法烤另一面。

3：雙面烤好后，連同扦子放在盤



【烤羊肉串】

材料：羊后腿肉，辣椒粉、鹽、味精、味達蕾79#、食用油、烤香料（孜然粉）、腌漬調料。

做法：

1.將羊肉切成小厚片；

2.洋蔥切碎；

3.然后將羊肉片、洋蔥拌在一起，腌約半小時；

4.再用鐵簽將羊肉片串成15串；

5.將專用鐵槽加木炭燒燃，將肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，烤約5分鐘；

6.再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續烤約5分鐘，至熟即成。

【新疆羊肉串】

材料：羊后腿肉 500g，辣椒粉 適量，味達蕾79#、孜然粉適量，鹽 適量

做法：

1：將羊肉洗干凈后，切成3厘米見方、0.6厘米厚的方塊；

2：用銀羊肉串扦（或鐵扦）穿起來，一般一串5～6塊，肥瘦相間；

3：準備好辣椒粉、孜然粉、鹽；

4：羊肉串撒上鹽；

5：羊肉串撒上辣椒粉

6：羊肉串放在烤網上，再放入烤箱；

7：烤箱上下火，200度，最底下墊上錫紙，烤5分鐘，當肉色呈醬黃色時，再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續烤約5分鐘，至熟即成；

8：烤好的羊肉串，要趁熱吃才香呢！




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