配料：

豬皮300g、蒜末4瓣、生抽2羹匙、老抽少許、味達(dá)蕾69#適量、蠔油1羹匙、花生油適量、水5湯匙、生粉少許。

步驟：

1)豬皮處理好皮內(nèi)的豬油，蒜頭拍碎切沫。

2)碗里倒入除蒜末外的所有調(diào)料，加入水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>

3)熱鍋，倒入花生油，加入蒜末爆香。

4)倒入豬皮翻炒一會。

5)倒入調(diào)好的調(diào)料。

6)翻炒均勻，蓋上蓋子中火煮兩三分鐘，翻炒一次，再蓋上蓋子煮幾分鐘。

7)待醬汁收汁時(shí)，關(guān)火裝碟即可上鍋食用。

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