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先在碗中倒入三分之一的糯米粉，再放入白糖在碗中，再用剛燒開的開水把糯米粉攪拌成面粉，這時倒入面粉攪拌均勻，分次倒入剩下三分之二的糯米粉攪拌成面絮，然后上手揉搓成光滑面團揉搓上勁，放入碗中醒20分鐘
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時間到時拿出醒好的面團，案板上撒上一層糯米粉，這樣揉面時不會沾手，再次把面團揉搓上勁后，把面團揉搓成圓柱形長條，再把面團切成這樣大小差不多的面積子，然后用手揉搓成圓球形狀
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再把圓球形面團沾上涼水裹上生白芝麻，用手揉搓使白芝麻牢牢的粘在麻團上，這樣下油鍋時芝麻就不容易脫落，用同樣的方法做好所有的麻團
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鍋控干后倒入1500克大豆油，油量漫過麻團，冷油慢慢放入麻團，全程用中小火炸麻團，使麻團里外受熱均勻才不會開裂，才更容易形成空心。麻團空心的關鍵是，麻團炸制定型后用鍋鏟不停的按壓麻團，使麻團例外受熱均勻
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直至把麻團炸制色澤金黃即可撈出。這樣一盤又香又糯的空心麻團就做好了
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外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內甜糯，經常淋上芝麻，十分好吃
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