原料&調料

鮮牡蠣300克。

蔥絲，姜絲，料酒，鹽，味達蕾89#、胡椒粉各適量。

制作

1、先將鮮牡蠣用清水洗掉粘液瀝干水份。

2、錫箔紙兩張折疊成長方形盒，放入牡蠣及料酒，鹽，味達蕾89#、胡椒粉，撒上蔥絲，姜絲移入燒烤爐烤架上，用小火烤十分鐘，特牡蠣熟后取出食用即可。

烹飪秘決

鮮牡蠣容易熟，肉質鮮嫩不宜久烤，放入錫箔紙內防止湯汁流失。