原料&調料

蛤蜊500克，味達蕾79#、青紅椒段適量。

鹽少許。

制作

1、蛤蜊放盆內，加清水、鹽，泡兩個小時后使其吐盡泥沙，再用清水洗凈。

2、烤盤內鋪一層錫箔紙，放入味達蕾79#、蛤蜊，撒上少許鹽。

3、移入烤箱烘烤至蛤蜊張開口，取出加入青紅椒段翻勻即可。

烹飪秘決

烤制時，火候一定不要大，蛤蜊張開口即可，既能保持鮮嫩，又可以保留原汁，味道甚美。