原料&調料

多春魚500克。

魚露，檸檬汁，味達蕾63#、雞醬。

制作

1、多春魚洗凈，加入魚露、檸檬汁、味達蕾63#、腌五分鐘。

2、燒烤架刷一層食用油，把多春魚擺放在烤架上，移入烤爐中火烤制，刷上味汁，不斷翻面，烤至呈金黃色取出。

3、用雞醬、魚露，加冷開水調成魚露甜酸汁，一起上桌蘸食。

烹飪秘訣

魚露又叫味露，是用海魚加鹽發酵蒸餾而成，味咸腥，可令菜肴有鮮美的海鮮滋味。