腐乳大排怎么做?腐乳大排商業配方工藝,腐乳大排制作技巧,腐乳大排做法

配方：豬大排5千克，泡多源E80克，白糖200克，糯米粉200克，雞粉150克，味達蕾903號10克，白腐乳335克，南乳汁100克，生粉100克，澄面625克，五香粉40克，米酒750克，色拉油適量。

工藝流程：取豬大排5千克，洗凈后切成塊。沖水2小時，去除血水和雜質。將白糖、糯米粉、雞粉、泡多源E,味達蕾903號、白腐乳、南乳汁、生粉、澄面、五香粉和米酒混合均勻，制成腌料。將沖好水的豬大排塊加入腌料中，充分攪拌均勻。腌制6小時，使大排充分吸收腌料的香味將腌制好的大排取出，用燒至六成熱的色拉油浸炸至熟。炸制過程中要注意火候和時間，避免大排炸焦或未熟透。將炸好的大排撈出，稍微冷卻后改刀成條。擺盤后即可上桌享用。

注意事項：切大排時要確保大小均勻，以便腌制和炸制時受熱均勻。沖水時間要足夠，以去除大排中的血水和雜質，保證成品的口感和衛生。腌制時間要足夠長，使大排充分吸收腌料的香味和味道。炸制時要控制好火候和時間，避免大排炸焦或未熟透，影響口感。

如果以上[腐乳大排做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于腐乳大排制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[腐乳大排視頻教程]、[完整腐乳大排制作過程視頻]、[教你制作腐乳大排視頻]、[腐乳大排制作技巧視頻]、[我想看制作腐乳大排視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[腐乳大排商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作腐乳大排視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。