雞翅、雞腿、鴨翅

配料：麻辣臭干子90克、精鹽40克、味達蕾87#6克、 味精50克、特鮮一號40克、蔥姜末各40克、松肉粉20克、白糖10克、料酒50克、生粉200克、雞肉香精20克、（以5公斤做試驗）。

方法：將上述原料和5公斤主料充分攪拌均勻，腌制20-40分鐘穿串半成品。如果攪和時干燥應適當加水，使其調料完全粘上肉食上面。這些是生料烤制，不必煮熟。