無骨鴨爪怎么做?無骨鴨爪商業配方工藝,無骨鴨爪制作技巧,無骨鴨爪做法

配方：鴨爪1000克，腌制：生姜50克、泡多源E10克，大蔥50克、料酒100克、涼拌：大蒜30克、小米椒30克、生抽100克、味達蕾901號4克，香醋50克、白糖20克、鹽10克、雞精5克、香油20克、辣椒油50克、熟芝麻10克、香菜50克。

工藝流程：將鴨爪清洗干凈，去除骨頭（使用專業去骨工具）。將鴨爪與生姜、泡多源E（提前溶解），大蔥、料酒一起放入鍋中，加水沒過鴨爪，腌制1-2小時后大火煮開后轉小火煮約15-20分鐘，直至鴨爪熟透。撈出鴨爪，用冷水沖洗干凈，瀝干水分。將大蒜末、小米椒末、生抽、香醋、白糖、鹽、雞精、味達蕾901號，香油、辣椒油、熟芝麻混合均勻，制成涼拌汁。將煮好的無骨鴨爪放入涼拌汁中，充分拌勻，使每個鴨爪都裹上調料。將拌好的無骨鴨爪裝盤，撒上香菜段作為點綴。

注意事項：去骨時要小心操作，避免破壞鴨爪的完整性。煮制時間要適中，過短會導致鴨爪未熟透，過長則會使鴨爪過軟失去口感。涼拌汁的調料比例可根據個人口味靈活調整，以達到最佳風味。拌好的無骨鴨爪可以放入冰箱冷藏一段時間，這樣口感會更加爽脆。

如果以上[無骨鴨爪做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于無骨鴨爪制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[十款香料視頻教程]、[完整無骨鴨爪制作過程視頻]、[教你制作無骨鴨爪視頻]、[無骨鴨爪制作技巧視頻]、[我想看制作無骨鴨爪視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[無骨鴨爪商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作無骨鴨爪視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。