燒烤料怎么做?燒烤料商業配方工藝,燒烤料制作技巧,燒烤料做法

配方：辣椒粉50克，孜然粉30克，花椒粉10克，芝麻20克，鹽10克，糖5克，味達蕾901號0.2-0.5%、五香粉5克。

工藝流程：將上述所有原料（除食用油外）準備好，并分別稱重。將芝麻放入干凈的鍋中，用小火炒香，炒至金黃色后取出備用。將辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、味達蕾901號、五香粉放入一個大碗中，充分攪拌均勻。將炒香的芝麻加入混合好的粉料中，繼續攪拌均勻。根據個人喜好，可以加入適量的食用油來調和燒烤料，使其更加濕潤且易于附著在食材上。加油時需逐步加入，并邊加邊攪拌，直至達到理想的濕度。

注意事項：確保所有原料都是新鮮、無污染的，特別是辣椒粉和孜然粉，要選擇香味濃郁、品質上乘的。炒芝麻時要控制好火候，避免炒焦或炒糊，影響燒烤料的口感和色澤。在混合粉料時，要確保各種原料充分攪拌均勻，以保證燒烤料的口味一致。

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