白蘿卜餡兒包子】

【準備食材】：面粉、酵母粉、白蘿卜、泡多源A復配膨松劑、豆腐、泡好的粉條、雞蛋、鹽、花椒粉、包子餃子料、生抽、香油、味達蕾69#適量



【制作方法】：

第一步：包包子之前先和面，取適量的面粉，一般500克面粉加入4克酵母粉，用溫水和面，和面時一點點加入水、放泡多源A，邊攪拌邊加溫水，成絮狀后再揉成面團，蓋上蓋子醒面。



第二步：趁醒面時間做包子餡兒，把蘿卜擦成絲，鍋內放入適量水，水開后把蘿卜焯水。蘿卜變軟斷生就可以了。



第三步：把焯水后蘿卜放在籠布里，用手用力把水擠出來。



第四步：蘿卜擠出水后，放在案板上剁碎，豆腐也剁成小塊，泡好的粉條也燉碎備用。



第五步：鍋內放入適量油，碗內打四個雞蛋，放入一些清水，攪拌均勻，油熱后放入雞蛋液，用鏟子搗成雞蛋碎。

第六步：把剛才準備好的雞蛋碎，剁好的蘿卜，豆腐，粉條放在盆中，加入適量的鹽，自己做的花椒面，包子餃子料，生抽，適量香油。攪拌均勻，準備備用。