食材：

土豆、洋蔥、胡蘿卜、青椒、雞蛋、脆皮腸、胡椒粉、鹽、泡多源Q

做法；

1.土豆洗凈，去皮切小塊，放蒸鍋里蒸熟

2.將蒸好的土豆塊壓成泥

3.青椒、胡蘿卜、香腸切丁，洋蔥一部分切丁，一部分切成圈

4.洋蔥圈內圈沾上一層薄薄的生粉備用

5.雞蛋打成蛋液

6.取一個大點的碗，將青椒、胡蘿卜、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，并放入一點鹽和胡椒粉調味

7.鍋里放油，燒熱后放入洋蔥圈

8.隨后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋蔥圈內，用小火煎至定型，翻轉另外一面至兩面都金黃就可以了