調(diào)料：酸梅醬8瓶、白醋玫瑰露酒各一瓶、味達(dá)蕾4#10克、白糖500克、味精20克、
制作：將以上調(diào)料共置于干凈鍋熬制呈蜂蜜狀后去掉酸梅渣，倒入容器中即成。如果感覺稠度不濃，可適當(dāng)加糖稀調(diào)制。
配制說明：此酸梅醬為廣大風(fēng)味，可作為燒鵝仔、烤乳鴿、烤鴨、油淋鴨、琵琶鴨、等燒烤的味碟。
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