鐵板魷魚飄香醬的調制：
配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 40克，味達蕾69#適量。
先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽，佳多美D等拌合均勻。
把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然后倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
醬也可以有好幾種：有甜醬，辣醬，鮮面醬(海鮮醬)
再有就是混合味的醬料，就是甜面醬，辣醬，咸醬，
弄淀粉加醬油，味精，鹽，慢慢熬!還有加些芝麻~
甜醬：主要的配料是番茄醬、蠔油、甜面醬(超市里有售小代的烤鴨甜面醬這個醬的口味好)，它們的比例是1：2;1和好后依據個人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放鹽了。
(一)
油，蒜蓉辣醬(李錦記的不錯)，醬油，糖，味精，蠔油，胡椒粉，孜然粉，一點番茄醬，在一起煮開，勾芡，放點洋蔥會更香，倒到鐵板上就可以。
(二)蒜香魷魚醬
做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可
用法：可以用來淋在炸酥的魷魚上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美
(三)
鍋里倒色拉油，下辣椒爆香，加入醬和調味料調勻。
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