原料調(diào)料：新鮮豬腿肉；花椒、鹽、料酒
輔料：柏樹枝、松樹枝、花生殼、葵花殼等
制作方法；
1、豬腿肉切成5-8厘米寬整塊若干條。
2、花椒、鹽、下鍋干炒至花椒香脆，出鍋晾涼，用搟面仗把花椒搟碎備用。
3、豬肉抹上花椒面和鹽后放入盆中腌漬三四天。
4、豬肉取出掛在特制的架子上，在豬肉下點著柏樹枝、松樹枝后再灑上花生殼、葵花殼，用煙薰豬肉（薰制時火不能大，以不起火苗只冒煙為最佳，有火苗就少灑點水），薰制5-6小時滅火即可。
5、 取下肉塊掛至陰涼處隨吃隨取，可存放幾個月不壞。
風味特點：清香撲鼻，肥而不膩，為下酒佐餐佳品。