
醬香料配方
甜面醬3000克(要顏色發(fā)黃的),蒜蓉辣醬400克(要桶裝的),耗油100克(瓶裝桶裝都可),番茄醬90克、味精15克(谷氨酸鈉>=99.0%),雞精180克、生大蒜200克,生姜110克大蔥100克、海鮮醬油30克、高度白酒30克(例如二鍋頭)、大醬150克、咖喱粉50克、棉白糖500克、(根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖墩{(diào)配)、大紅色素適量全部攪拌均勻即可(儲(chǔ)存方式冷凍即可)。
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