香辛料陳皮怎么做?香辛料陳皮商業配方工藝,香辛料陳皮制作技巧,香辛料陳皮做法

唯有廣陳皮，尤其是產于廣東新會的陳皮，而且要經過三年以上收藏陳化，才是正宗的地道陳皮。它香氣濃烈純正，藥性平和，能理氣化痰，疏理氣機，健胃消食。

性狀鑒別：1．陳皮常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1-4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的油點；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。2．其中“廣陳皮”常3瓣相連，形狀整齊，厚度約1mm。點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。該品特點是外表面橙紅色或橙黃色，可見凹下的點狀油室；內面淺黃白色;氣香,味辛微苦。陳皮藥用部位為橘子的外果皮,各地橘子品種很多,都可作陳皮使用,多就地采收加工。以廣東新會茶枝柑(廣陳皮)為道地藥材。陳皮以外皮入藥,包括各種薄皮的柑橘類均可使用,但外皮較厚的橙子和柚子的果皮不可作陳皮用,包括浙江常山胡柚等酸橙和甜橙類均不能作陳皮使用。陳皮使用成熟果皮,外皮橙紅色或橙黃色;橘子未成熟的果皮也入藥,稱青皮,是不同的藥材。陳皮除去里層白色果絡后稱橘紅,也是一味理氣化痰藥。此處橘紅不同于化橘紅,后者是柚子的果皮。

偽品主要鑒別點橙的果皮：①不規則片狀；②皮較厚；③油室大小不一，疣狀突起

用藥存藥用：炮制方法,除去雜質,噴淋水,潤透,切絲,陰干。內服,煎湯,3~9克;或入丸、散。忌：氣虛及陰虛燥咳患者不宜。吐血證慎服。存：密封,存放在干燥、避光處,家用少量低年份陳皮可存放于紙箱,注意防止回潮,多量可以用麻袋、布袋存放,可加快陳化,高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存儲。不宜存放到冰箱冷凍室。

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