食材
步驟
篩入玉米粉
步驟6
用電動打蛋器低速攪拌幾秒鐘，混合均勻。
步驟7
將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻
步驟8
將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
步驟9
用刮刀切拌均勻
步驟10
將蛋糕糊倒入模具，用力震幾下。
步驟11
蓋上保鮮膜，放入已燒開水的蒸鍋中，中小火蒸40分鐘。
步驟12
關火立即出鍋，揭開保鮮膜倒扣。
步驟13
冷卻后脫模切塊享用
步驟14
成品圖
1.方子中水可以用等量牛奶代替，玉米粉可以用低筋粉代替。 2.根據各人口味調整糖量。 3.蒸鍋里的水一定要事先加足，中途不能打開鍋蓋。 4.蒸好不用燜，立即開蓋取出蛋糕。
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