食材

步驟：

1. 玫瑰豆沙餡：紅豆沙180g、大馬士革玫瑰花醬48g混合拌均勻

                         2. 分成均勻的16等份，團(tuán)圓備用。

3. 水油皮，中筋面粉213g、豬油65g、純凈水106g、細(xì)砂糖25g混合揉至光滑的面團(tuán)，放入保鮮袋內(nèi)松弛1小時(shí)。油酥，低筋面粉160g、豬油80g混合揉均勻，成為光滑的面團(tuán)，放入保鮮袋內(nèi)松弛1小時(shí)。

4. 麻糬，水磨糯米粉215g、細(xì)砂糖65g、純凈水200ml、液態(tài)黃油22g混合攪拌均勻，靜置20分鐘；覆蓋保鮮膜隔水蒸45分鐘。蒸好的麻糬取出，趁熱揉均勻。

                          5. 分成均勻的16等份。

6. 麻糬團(tuán)取一只，撒適量手粉，按壓一下?lián){至面皮，放入一枚玫瑰豆沙內(nèi)餡，包包子一樣捏緊封口。

                         7. 封口朝下碼放在一起備用。

8. 取出松弛好的水油皮、油酥分成均勻的十六等份團(tuán)圓，覆蓋保鮮膜備用。

9. 取一只水油皮，按壓一下，放入一枚油酥，包包子一樣捏緊封口。

10. 碼放在一起，敷蓋上保鮮膜，靜置松弛20分鐘。

11. 將包好油酥的面團(tuán)，按壓一下，搟至牛舌狀，由上至下將其卷起。

12. 卷好的面卷碼放在一起，覆蓋保鮮膜松弛20分鐘。

13. 取一只面卷，按壓一下，搟壓至長(zhǎng)牛舌狀，由上至下將其卷起。

14. 碼放在一起敷蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。這時(shí)烤箱預(yù)熱200度上下火。

15. 取面卷一只，中間壓下，掌心按壓扁，搟壓至面皮，放入麻糬團(tuán)（包好玫瑰豆沙餡料的麻糬包），包包子一樣捏緊封口，封口朝下碼放在一起。

                       16. 整形好的麻薯玫瑰酥胚

17. 整形好的麻糬玫瑰豆沙酥碼放在烤盤內(nèi)，封口朝碼放。印章沾少許色粉加水調(diào)配的紅色素，印在酥皮胚表面。

18. 整形好的麻薯，即可送入預(yù)熱好的烤箱進(jìn)行烘焙。

19. 烘焙，上下火190度，20分鐘。烘焙熟了即可。

20. 香香的酥皮出爐啦～超級(jí)好吃，糯糯的麻糬搭配上酥皮，真的超好吃。

21. 好香的味道

22. 一口氣吃了兩只～

小貼士