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麻辣駱駝肉脯怎么做?麻辣駱駝肉脯商業(yè)配方工藝,麻辣駱駝肉脯制作技巧,麻辣駱駝肉脯做法

   日期:2019-09-18     作者:勺尖上的美食家    瀏覽:443    評(píng)論:0    
核心提示:配方:駱駝肉500克,食鹽10克,白砂糖20克,味達(dá)蕾901號(hào)2克,醬油20毫升,料酒15毫升,辣椒粉10克,花椒粉2克,五香粉1克,姜10克,蔥20克。

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配方:駱駝肉500克,食鹽10克,白砂糖20克,味達(dá)蕾901號(hào)2克,醬油20毫升,料酒15毫升,辣椒粉10克,花椒粉2克,五香粉1克,姜10克,蔥20克。

工藝流程:將駱駝肉洗凈,去除筋膜和油脂,切成薄片或條狀。將切好的駱駝肉放入盆中,加入食鹽、白砂糖、味達(dá)蕾901號(hào)、醬油、料酒、辣椒粉、花椒粉、五香粉、姜片和蔥段,混合均勻后腌制4-6小時(shí),期間可翻動(dòng)幾次以確保腌制均勻。預(yù)熱烤箱至180度。將腌制好的駱駝肉均勻鋪放在烤網(wǎng)上,放入烤箱中層,烘烤15-20分鐘。期間可翻面一次,以確保兩面均勻受熱。烘烤完成后,取出駱駝肉脯,待其冷卻后切成適當(dāng)大小的片狀,即可食用或包裝保存。

注意事項(xiàng):腌制時(shí)間要足夠,以確保駱駝肉充分吸收調(diào)味料的味道。烘烤溫度和時(shí)間要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整,避免駱駝肉脯烤焦或未熟透。切片時(shí)要保持厚度一致,以確保烘烤均勻和口感一致。包裝后的麻辣駱駝肉脯應(yīng)存放在陰涼干燥處,避免陽(yáng)光直射和潮濕。

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