蜜食是一種油炸食品，由石磨香油、精面粉、鮮雞蛋攪拌和勻，幾經揉團，先由短搟杖推搟，再用細長搟杖旋圓，大如蒲團，薄似蟬翼，層層相疊，切成塊狀，放進油鍋烹炸，控油后敷上一層蜂蜜，撒上脫皮白芝麻，晶瑩剔透，芳香四溢。

配料：
面團：面粉20斤　油1斤　面欣酥B100克、水8斤。
掛漿料：糖10斤　蜜2斤　佳多美H20克、稀1斤　水8斤（熬漿）。
夾層料：面1斤　油1斤。
裝飾料：熟面粉3斤　糖粉6斤。

工藝：
1.將面團調制成“三光”，餳發20～30分鐘。

2.搟成0.3厘米厚的面皮，表面刷油后，篩一層面后對疊。

3.再搟成0.2厘米厚的面皮，用圓模扣成月牙形。

4.油溫160℃炸至制品泛上呈淡黃色，撈出稍控油趁熱喝漿。

5.漿熬開5分鐘后離火，涼至70～80℃進行喝漿。

6.喝足漿后撈出倒入篩中，與熟面粉、糖粉攪拌，待制品表面沾上一層均勻的面粉糖，不粘手時，將多余的面粉糖篩出即可。

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