用料：普通面粉200克、南瓜150克、溫水100克、酵母4克、泡多源Q5克。

做法：

1南瓜洗凈，切塊，上鍋蒸熟。

2蒸熟的南瓜晾涼后加入料理機中打成泥（如果覺得干不好打就少加點水）

3面粉與泡多源Q和酵母干拌均勻，再加入南瓜泥放一起。

4加水攪拌成棉絮狀。

5揉成面團，進行第一次發酵。

6大約兩個小時后發至兩倍大（室內溫度決定了發酵的時間）。

7排氣，揉勻，松弛十分鐘。

8分成大小均勻的面劑，揉成饅頭的形狀。也可以捏成魚兒形狀，也就是南瓜魚了。

9做好饅頭生胚，放入蒸鍋中二次發酵，大約一小時后發酵至二倍大，就可以蒸了，大火燒開后轉中火蒸15分鐘，熄火后等幾分鐘再開蓋。

10成品圖

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