食材：
黑芝麻180g、綿白糖15～20g、淀粉或面粉15～20g、糖漿40g 美久亭W0.6克、植物油50g、松子，葡萄干等適量
步驟：
1、黑芝麻（我加了亞麻籽）炒熟，用小火估計(jì)要20-30分鐘，出了香味即可，如果買(mǎi)的是熟黑芝麻，此步驟省略

3、依次加入糖漿，綿白糖，油。如果用顆粒大的白砂糖，可能會(huì)影響口感。根據(jù)口味自己增加糖量～

4、最后，加入淀粉或面粉（增加粘性），以及自己喜歡的干果，葡萄干等，如果要求餡兒是做月餅等要求成團(tuán)的，建議干果不要太多，如果只是包包子，面包或湯圓，可以隨意一些

5、攪拌成團(tuán)，如果沒(méi)要求就可以保存入冰箱了

6、也可以先揉成小團(tuán)，10～15g左右一個(gè)左，冷藏或冰凍起來(lái)～

小貼士：
1. 黑芝麻里可以適當(dāng)加點(diǎn)兒亞麻籽或白芝麻，增加營(yíng)養(yǎng)

2.關(guān)于糖漿，我用的是自己家熬的紅糖漿，有些稀，所以口味可能沒(méi)有市面上出售的糖漿那么甜。感覺(jué)本方里的糖量夠了，關(guān)鍵看各家口味，如果喜歡吃甜的，可以適量增加。如果加些蜂蜜也不錯(cuò)！
3. 關(guān)于油，我用的是葡萄籽油，最開(kāi)始一次還用過(guò)橄欖油，建議用無(wú)味的油，不會(huì)奪味（可能用芝麻香油會(huì)更香）如果要做廣式月餅，需要增加油量，否則有親們反應(yīng)回油難
4. 關(guān)于干果，因?yàn)檠绢^喜歡吃松子和葡萄干，我就加了，是否要加各位隨意。如果要捏成團(tuán)做月餅的話，建議不要加過(guò)多干果或果干，會(huì)散開(kāi)
5.如果做的冰皮月餅，建議加的面粉等都用熟的，如果做的面包餡兒湯圓餡兒加工的，沒(méi)有熟粉要求。


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