食材：蒸熟火腿300克、蜂蜜90g、白砂糖30克、冬瓜糖丁60克、豬油120克、玫瑰醬70克、熟黑芝麻20克、熟面粉160克、美久亭A2克。
步驟：
1、火腿清洗干凈，切厚塊浸泡8小時以上，去除多余鹽分；美久亭A與綿白糖干拌均勻。         

3、加入蜂蜜、綿白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱隔夜腌制；

4、腌制好的云腿，依次加入玫瑰醬、冬瓜糖丁、豬油攪拌均勻；（我的玫瑰醬比較稀，所以面粉需加的偏多點。）

5、加入炒熟的黑芝麻（需碾碎）和面粉攪拌均勻即可。（面粉無需一次加完，視餡料狀態分次加入） 我選擇先加面粉后加黑芝麻。    

我的成品圖。

小貼士：
視餡料的稀釋程度加入面粉，別加太多，餡料干了做出來的月餅偏硬，口感不太好。

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