起面餅子怎么做?起面餅子商業配方工藝,起面餅子制作技巧,起面餅子做法

配方：白面10斤，面欣酥A50克，油1斤，食鹽3兩。

工藝：將取出的2斤面加入適量溫水和酵母，揉成面團，放在溫暖處發酵至兩倍大。將取出的3兩面與食鹽、油混合均勻，拌成糊狀備用。將剩余的面粉加入面欣酥A，用溫開水和成比掐圪瘩面稍硬的面團。將面團滾成細條，撕成50塊均勻的小劑子。將每個小劑子搟開成薄片。抹上油酥，卷起來，扭成螺旋狀，然后按扁搟開成餅狀。將搟好的餅放入預熱好的鏊子上，烤至皮燙住。然后將餅面向里翻下爐，烤至五成熟時翻轉。再烤一會兒，直至餅面金黃、酥脆且完全熟透。

注意事項：起面時要控制好酵母的用量和發酵時間，避免面團發酵過度或不足。油酥的稠稀度要適中，以便能均勻地涂抹在面片上。和面時要揉至面團光滑有彈性，包酥時要確保油酥均勻分布在面片內，整形時要避免將油酥擠出。烤制時要控制好火候和時間，避免餅面烤焦或內部未熟透。

如果以上[起面餅子做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于起面餅子制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[起面餅子視頻教程]、[完整起面餅子制作過程視頻]、[教你制作起面餅子視頻]、[起面餅子制作技巧視頻]、[我想看制作起面餅子視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[起面餅子商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作起面餅子視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。