核心提示：【原料】白面十斤。 　　【制法】用三兩白面和食鹽、油拌成稀酥子，再取出1.7斤起成起面，用溫開水和的稍硬些，加入起面和起，撒上堿子揉勻，滾成細(xì)條，撕成50塊，把塊推開，抹上酥子，分開拆迭成塊，按扁，扭住，鏊子燙起手時放入，燙住皮時，下爐面向上平烤到對稱，翻轉(zhuǎn)再烤一會兒即成。