羊肉水餃做法
【原料】白面500克，羊肉250克。
【輔料】花椒水150克，醬油50克，胡蘿卜500克，大蔥100克，香油50克，姜末少許，味精、精鹽適量。
【制法】①將胡蘿卜剁爛，壓出水分(注意勿擠得太干)。②羊肉、大蔥分別剁碎。③先把羊肉放在盆里，加上醬油、味精、花椒水、姜末和精鹽，反復一順攪起，再將胡蘿卜、大蔥末倒入一起拌勻。③把面和好，揉光稍餳后上案搓成長條，揪成60個小劑子，按扁，搟成小圓片。④一手托面皮，一手用筷子將餡放在皮上，然后用雙手大拇指和食指將皮捏住。⑤下入開水鍋煮10分鐘左右即成。
【特點】餡嫩，滋味醇香。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號