切板板做法
【原料】高粱面、白面或兩面相摻
【和面】高粱面用溫水和起，如摻白面需待面溫涼至室溫;白面以室溫水和起，軟硬適中。
【制法】將面搟成寬約7-8cm，厚約0.5cm長條片狀，用刀切成薄片狀面條，切時刀距掌握在0.1-0.2cm間，隨切隨拔放入沸水中，煮熟撈出。
【特點】吃時口感韌勁，調(diào)以辣椒西紅柿汁或辣椒炒酸菜，獨具風味。視個人口味，也可配其它菜蔬調(diào)料食用。 免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。
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