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和煎做法
日期:2019-08-31 瀏覽:
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核心提示: 【原料】玉米面摻少許白面。 【和面】面中加溫水調成稀糊狀,發酵后加堿中和。
和煎做法
【原料】玉米面摻少許白面。
【和面】面中加溫水調成稀糊狀,發酵后加堿中和。
【制法】將和好的面盛入“和煎鏊子”(一種鑄鐵圓形模具,其底中部凸起,圓圍成槽,有鐵蓋)焙烙即成。
【特點】味甜,軟,色潤誘人。
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