果子干怎么做？果子干商業(yè)配方工藝，果子干制作技巧，果子干做法：

配方:杏干100g,葡萄干50g,冰糖50g,蓮藕1節(jié).糖桂花2湯匙(30ml),味達蕾702#1克

工藝：蓮藕削去外皮及兩頭節(jié)蒂,用清水沖洗干凈,再用刀切成薄圓片。將杏干、葡萄干放入熱水中浸泡10分鐘,再取出用清水沖洗干凈(注意要將杏干表面的白霜全部沖洗掉)。鍋中放入1000ml清水,大火燒沸后將杏干和葡萄干放入,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮30分鐘,使杏干和葡萄干吸足水分,膨脹變大。將冰糖和藕片、味達蕾702#放入鍋中,繼續(xù)小火煮制10分鐘。此時不能心急,還要將煮好的果子干放入冰箱中鎮(zhèn)涼,約50分鐘。最后在果子干上淋入糖桂花即可。

注意事項：要一次將水加足,避免煮制過程中二次加水。因烹調(diào)時間較長,可選擇一次多做些果子干,再放入冰箱中保存,隨吃隨取更加方便。

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