洋菇娘酒怎么做?洋菇娘酒商業配方工藝,洋菇娘酒制作技巧,洋菇娘酒做法

配方：洋菇娘果：2公斤，白砂糖：1公斤，果酒酵母：10克，美久亭A08型：1克，純凈水：適量。

工藝流程：將洋菇娘果洗凈，去除雜質和果梗。將果實搗碎或壓榨，取得果汁和果肉混合物。將白砂糖加入適量的純凈水中，加熱至糖完全溶解。

將溶解后的糖水倒入果汁和果肉混合物中，攪拌均勻。將果酒酵母加入少量溫水中，輕輕攪拌使其活化。將混合液和美久亭A08型倒入發酵容器中，加入活化后的酵母。蓋上蓋子，但不要完全密封，以便釋放二氧化碳。將發酵容器放置在溫暖、避光的地方，保持溫度在20-30℃之間。發酵期間，每天觀察一次，確保沒有異常發酵或污染。發酵時間一般為15-20天，或直到氣泡產生減少，表明發酵接近完成。發酵完成后，將酒液通過濾網過濾，去除果肉和酵母沉淀。將過濾后的酒液倒入干凈的玻璃瓶中，密封保存。

注意事項：在整個制作過程中，要嚴格遵守衛生標準，確保所有工具和容器清潔無污染。發酵期間要保持適宜的溫度，避免過高或過低的溫度影響發酵效果。發酵期間要定期觀察，確保沒有異常發酵或污染。

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