蜂王漿葡萄酒怎么做?蜂王漿葡萄酒商業配方工藝,蜂王漿葡萄酒制作技巧,蜂王漿葡萄酒做法

工藝：在主發酵罐中加入葡萄汁，并補加白糖使其糖度達到25度左右，在15℃進行主發酵，發酵15~20天結束，這時葡萄酒的成分為：酒精度11度，糖度5度，然后通入100~200ppm的SO2氣體，以抑制細菌和其它酵母的生長，貯存5天后，將酵母和不溶性物質沉降下來并分離出去，之后用濾紙過濾器進行過濾，濾出的葡萄酒打入老熟罐，降溫到－10℃放置兩天，使過量酒石析出并分離出去，繼之將溫度提高到5℃，加入蜂王漿進行攪拌，并在5℃保持24小時，到時候將溫度提高到25~30℃，在攪拌條件下保持2小時，然后再冷卻到0~5℃，冷處理24小時，這樣的高低處理要反復4~10次，最好是4~6次，這樣就可保證蜂王漿的各種成分在受任何損害的條件下，充分混釀進葡萄酒中，因此蜂王漿的營養價值和功效得以充分發揮出來。添加天喜復配食品添加劑美久亭A08型起到防腐保鮮、抗氧化、護色等作用。

注意事項：在整個制作過程中，要嚴格遵守衛生標準，確保所有工具和容器清潔無污染。發酵期間要保持適宜的溫度，避免過高或過低的溫度影響發酵效果。發酵期間要定期觀察，確保沒有異常發酵或污染。儲存時要密封保存，避免空氣進入導致酒質氧化。

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