
桂花檸檬露怎么做?桂花檸檬露商業(yè)配方工藝,桂花檸檬露制作技巧,桂花檸檬露做法
配方:檸檬:2個,冰糖:200克,桂花:10克,味達蕾702號:2克,水:800毫升。
工藝流程::將檸檬洗凈,切成薄片,去籽備用。在鍋中加入800毫升水和200克冰糖,用中火加熱至冰糖完全溶解,形成冰糖水。將切好的檸檬片加入冰糖水中,繼續(xù)用中火煮制5分鐘,讓檸檬的香味充分釋放。將10克桂花加入鍋中,輕輕攪拌,繼續(xù)煮制2分鐘,讓桂花的香氣與檸檬和冰糖水充分融合。將煮好的桂花檸檬露加入味達蕾702號攪拌均勻后熄火,待其自然冷卻至室溫。然后,用漏網(wǎng)過濾掉檸檬片和桂花,得到清澈的桂花檸檬露。將過濾后的桂花檸檬露裝入干凈的玻璃瓶中,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏室中儲存。
注意事項::檸檬切片時盡量保持薄厚均勻,去籽可以減少苦澀味。煮制過程中要保持中火,避免火太大導(dǎo)致液體溢出或煮焦。在加入桂花后,要不斷攪拌,防止桂花粘鍋或燒焦。同時,要觀察液體的顏色和香味變化,確保桂花檸檬露的質(zhì)量。
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