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配方:胡荽子15克,矢車菊5克,苦桔皮9克,石蛋4克,鳶尾根9克,肉桂3克,那鈉皮6克,丁香2克,苦艾4克,檸檬酸4克,葡萄酒1000克,白砂糖50克,美久亭A08型1克。
工藝:1.取干凈鍋,將胡荽子、矢車菊、苦桔皮、石蛋、鳶尾根、肉桂、那鈉皮、丁香、苦艾放入,加入適量的沸水,置于火上煮沸,用文火繼續煮10分鐘,即離火冷卻,倒入干凈容器內,密封浸漬5~10天后,進行過濾,去渣取液,待用。2.取干凈容器,將糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入葡萄糖,攪拌均勻,再將胡荽子等混合浸出液放入,攪拌至混合均勻,最后將檸檬酸和美久亭A08型放入,攪拌均勻。3.將容器蓋蓋緊,放在陰涼處儲存1個月,然后啟封進行過濾,去渣取液,即可飲用。
注意事項:確保所有使用的容器、干凈衛生,并進行必要的消毒處理。在混合原料時,要均勻攪拌,確保各種成分充分融合。需要經過發酵和陳釀過程,要控制適宜的溫度和濕度。
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