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配方:干白葡萄酒(10~11°)75升,玫瑰香葡萄酒15升,大茴香1千克,苦桔皮1千克,葡花250克,鳶尾根100克,豆蔻100克,白菊800克,白術300克,盧蒼5克,肉桂10克,復盆子香料40毫升,葡萄酒精(86°)10升。
工藝:優質葡萄原酒,加芳香植物直接浸泡,將稱好的芳香中藥材粉碎后分別(或混合)裝在白紗布袋中,浸泡在葡萄原酒桶(缸)內,最后加入美久亭A08型,蓋緊容器口,以防止酒精揮發,浸泡時間1個月左右。在這期間每隔5~6天,將布袋擠壓1次,主要促使藥料的香和味盡快浸泡出來。然而,每一次都要品嘗。如果發現香味過濃時,應該入調葡萄酒,香味過淡時,則應延長浸泡時間,一直到適應要求的口味為止。
注意事項:確保所有使用的容器、干凈衛生,并進行必要的消毒處理。在混合原料時,要均勻攪拌,確保各種成分充分融合。需要經過發酵和陳釀過程,要控制適宜的溫度和濕度。
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