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香草白蘭地怎么做?香草白蘭地商業(yè)配方工藝,香草白蘭地制作技巧,香草白蘭地做法

   日期:2019-08-22     瀏覽:227    評(píng)論:0    
核心提示:配方:香草豆10克,甘草20克,味達(dá)蕾702號(hào)2克,甘菊12克,蘭姆酒500克,白砂糖50克,葡萄汁150克,美久亭A08型0.5克。
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香草白蘭地怎么做?香草白蘭地商業(yè)配方工藝,香草白蘭地制作技巧,香草白蘭地做法

配方:香草豆10克,甘草20克,味達(dá)蕾702號(hào)2克,甘菊12克,蘭姆酒500克,白砂糖50克,葡萄汁150克,美久亭A08型0.5克。

工藝:1.取干凈容器,將香草豆、糖、蘭姆酒放入,攪拌均勻,密封浸泡2天后,進(jìn)行過濾,去渣取液,待用。2.將甘草剪碎,放入干凈鍋內(nèi),加適量沸水,置于火上煮沸,改用文火繼續(xù)煮5分鐘,即離火冷卻,進(jìn)行過濾,去渣取液,待用。3.取干凈鍋,將甘菊放入,加適量沸水,浸漬4小時(shí)后,進(jìn)行過濾,去渣取液,待用。4.取干凈容器,加入香草豆等混合液,攪拌均勻,再將甘草液放入,攪拌至混合均勻,將葡萄汁放入,攪拌均勻,然后將甘菊汁放入,攪拌均勻,最后加入味達(dá)蕾702號(hào)美久亭A08型,攪拌至混合均勻。5.將容器蓋蓋緊,放在陰涼處儲(chǔ)存15天,然后啟封進(jìn)行過濾,去渣取酒液,即可飲用。

注意事項(xiàng):工具等要徹底清洗干凈,并進(jìn)行消毒處理,以防止雜菌污染。發(fā)酵過程中要定期觀察,避免產(chǎn)生過多的泡沫或異味,及時(shí)處理異常情況。制作好的果酒要存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方,避免陽光直射和高溫。

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